这面得发满十二个钟头，中间还得反复揣几次，才能算到位。

记得那一年，小三子十岁左右，正赶上星期天，孩子们都放假，三子爸也特意选了这天，大家都来搭把手。

那氛围，真好，真叫人怀念。

当天，五嫂子、老李婆子、后院小燕、西院的柱子媳妇……都来了。

柱子媳妇是从四川嫁过来的，就为了能吃顿饱饭。

她对包粘豆包觉得特别新鲜，也格外认真。

女人们盘腿上炕，手上麻利地包着豆包；柱子和三子爸则负责接锅、出锅。

一大帘又一大帘黄澄澄、圆润饱满的粘豆包出了锅，热腾腾地冒着气，看得人心里都暖。

两个男人用木板做的工具，把连在一起的豆包两个一对、两个一对地分开。

这样做既方便冻、方便吃，也取个“成双成对、团圆和美”的好寓意。

第一锅豆包向来是有讲究的。

不管早上吃没吃饭，参与包豆包的、隔壁邻舍，都要送上一盘。

就像无声的美食评选，大家嘴里不说，心里却都在比较：谁家豆包蒸得好，谁家火候还差些，来年该怎么调整。

所以这第一锅，基本上就留不下几个。

现在回想起来，依然特别怀念那时一大家人、左邻右舍坐在一起，一边唠家常一边包豆包、送豆包的情景。

作为农村孩子，我没少替家里给邻居送豆包。

如今在城里住了十几年，连对门姓什么都不知道……

我们再回到七十年代小三子家包豆包的那一天。

大伙从早忙到下晌，豆包一边包一边冻，工作进行了一大半。

三子妈赶紧招呼大家：“先垫巴一口，歇会儿再包！”

其实那时候有个不成文的规矩：包豆包这天，不管干到多晚，一天只吃一顿饭。

大家都笑着说：“不歇了不歇了，张老师这面发得太好，俺们豆包都吃饱啦！”

三子妈一听也笑了：“那行，你们包着，我去炖菜。酸菜越炖越香！”

大家一听，都乐了起来——谁不知道三子妈炖菜是一绝？

说到东北炖菜，尤其是包豆包这天做的，可是有讲究的。

粘豆包不好消化，容易胃酸（老百姓叫“烧心”），所以菜要搭配得开胃、爽口。