李晓阳打趣道：“毕局长，您都快高升了，还在乎这些贷款？这该是下任领导的事，您何必操心？”

毕茉莉听了，哈哈一笑：“你说的也对。不过咱这人厚道，不想临走给邮政局留一屁股饥荒，还是得想办法把账抹平。”

李晓阳更疑惑了：“毕局长，您想抹平账，找我恐怕也帮不上忙吧？”

毕茉莉说：“是这样的。眼下正是柿子成熟的季节，我们邮政采购团队在全网筛选对比后发现，水晶柿饼卖得很火，而且咱们西山县有大量柿子树。我们想在‘大美西山’柿子树认领的基础上，再做延伸。”

听到 “柿子树认领”，李晓阳顿时想起这事儿好像还有后遗症，但他按捺住疑问，顺着毕茉莉的话问：“哦？你们是想做水晶柿饼？”

“没错，李主任，确实是做柿饼。” 毕茉莉说，“但我们调研发现，柿饼生产并不容易，生产周期太长，投入的人力也不小，不完全适合做经营。”

李晓阳皱眉：“做柿饼还有讲究？”

“当然有。” 毕茉莉解释，“做柿饼，首先要摘八成熟到九成熟的柿子 —— 不能软，软了就好不去皮了，但皮要红，只有皮红其含糖量才能上来，做出来的口感才好。摘下来后去皮，然后用绳线把柿子一个个栓起来，挂成串，吊在架子上自然风干。”

李晓阳听后说：“毕局长，这看起来并不复杂啊。”

“没那么简单，李主任。” 毕茉莉说，“看似简单，实则问题不少：第一，柿子风干时可能变软，从柿蒂上脱落，就废了；第二，天气变化若让柿饼淋了水，会长毛发霉；若用东西盖住，水分散不出去，又会内部霉变；若像吐鲁番晾葡萄那样，找干燥通风、能遮风挡雨的场地，稍不注意水分挥发过量，柿饼就会过干，没了口感。第三这是纯手工生产，而且柿饼风干至少需要三个月，周期比较长”

李晓阳恍然大悟：“原来如此。既然成功率低、风险高，你们为什么还盯上这个产品？”

“一来，它目前网上销量不错；二来，咱们本地有原材料；三来，我们和润德公司联合开发了新加工模式，把柿饼的制作周期从传统的四个月缩短到了半个月，这样我们就有了先发优势，能及早占领市场。” 毕茉莉说。